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二、制作原料　　方法：发酵、烙烤 　　味 型：淡香味，麦香味 　　原 料：面粉5kg（用水2kg）、碱面30g。酵面夏季350g，冬季750g，春秋季500g。　　编辑本段制作工艺　　1、按季节掌握水温，先和成死面块，放在案头上用木杠压，边折边压，压匀盘到，然后切成两块，分别加入酵面和碱水再揉压，视面的软硬程度，如面软可加些干面再压，直至面光色润，酵面均匀时，用温布盖严盘性。 　　2、把面块分成每块重约600g的面剂，推擀成直径约22cm，厚3cm的圆形饼，上鏊勤翻转，俗称“三翻六转”，烙得火均匀，皮色微鼓时即熟，周围并有菊花形的毛边。　　编辑本段风味特点　　色泽金黄，皮薄膘厚，酥脆味香，能煮耐爵，存放期长，方便快餐，吃法多样。 　　继承创新：用此法还可制成椒盐锅盔、葱香锅盔、五香锅盔、香椒叶锅盔、咸甜锅盔、夹酥锅盔、油酥锅盔　　编辑本段制作方法　　随着历史的发展，人们对制作乾州锅盔不 断总结，不断改进。把原来柴禾烧在小锅内烙制改成了用煤烘烤在鏊内烙制，把原来用手揉面改成了用木杠压面。 这样以来上下烘烤，温高气保，火色均匀，熟的足到，达到耐存放的目的。用木杠压面，面排揉的到，能使馍色增白， 香气浓郁，味美可口。具体作法是：面粉十斤，水四斤(水 温要按季节掌握)，酵面夏季五两，春季七两．冬季一斤， 碱面按季节零点五至一两，面水酵面，搭上碱面，和成面 团，放在案上用木杠边折边压，压的过程中，再加面粉二 斤左右，直压到面光色润，酵面均匀时，分成一斤三两重 的小块，再分别逐个用木杠边压、边转，制成圆直径八寸， 厚六分的菊花式圆形饼，上鏊烙制。第一鏊是上下火，火 候要小而稳，主要是给馍被木杠压后产生的波浪上面上 火色，让酵面进一步发酵和最后定型，然后进第二鏊。二鏊是一面火，火候较旺，因火旺鏊内可放一个铁圈，将馍 置于空中，主要是起烘烤作用，两个鏊一共要达到三翻六转，大约十分钟可烙制而成。　　编辑本段锅盔特点　　锅盔形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。 陕西八大怪之一--锅盔　　入口越嚼越多，下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。如果带有乾州锅盔，同车异座，未见其馍，即闻其味。

七、夫妻肺片

一、本人有个研究作业想知道那海蛎饼的历史由来和传说。请大家帮忙。大家有什么就发什么有我满意的话就高分送上！！

小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。该店由一绍兴人创办于1947年，由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人，在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地，故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料的一种小吃。吃鸡粥时，将煮熟的鸡切成3厘米长0.6厘米宽的块，装盘，鸡粥盛入碗内，加上葱、姜末和鸡油，一同上桌。此时，鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，食欲大增。品尝时，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。此美食在上海市小绍兴鸡粥店里有经营。 6、南翔小笼馒头

台湾小吃列表蚵仔面线、羊肉面线、凉面、醡酱面、麻酱面、担仔面、蚵仔面、切阿面、榨菜肉丝面、八宝辣酱面、乾拌面、意大利面、牛肉面、清炖牛肉面、阳春面、锅烧面、蛋包面、哨子面、蘑菇铁板面、黑胡椒铁板面、三鲜面、猪肝面、米粉炒、米粉羹、米粉汤、油饭、鲁肉饭、嘉义鸡肉饭、筒仔米糕、咖哩鸡饭、牛腩烩饭、什锦烩饭、黑胡椒牛柳烩饭、红烧猪脚饭、糖醋狮子头烩饭、蛋包饭、糖醋烩饭、麻婆豆腐烩饭、炸排骨、饭团、焢肉饭、辣丁香鱼、盐酥虾、香菇素豆干、凉拌干丝、凉拌海蜇皮、辣醋鱿鱼卷、辣渍萝卜、香香小卷、泡菜、糖醋排骨、香脆墨鱼、蚵仔酥、炒螺肉、炒毛肚、炒羊肉、叉烧肉、凉拌海带、凉拌四季豆、凉拌大头菜、凉拌银芽、凉拌小黄瓜。 锅贴、葱油饼、蛋饼、甜咸豆浆、米浆、猪肉馅饼、水饺、萝卜糕、萝卜丝饼、五香肉饼、凉丸、碗糕、咸圆仔、麻糬、汉堡三明治、芝麻甜饼、红豆汤、香菇肉羹、鱿鱼羹、羊肉羹、红烧肉羹、豆花、绿豆沙、芋圆、蚵仔煎、酸辣汤、四神汤、茶叶蛋、茶碗蒸、甜不辣、味噌汤、猪血汤、白菜卤、五味沾酱、千岛酱、卤笋丝、浓汤、温洲大馄饨、排骨酥汤、红烧肉、旺肠汤、吻仔鱼羹、广东粥、皮蛋瘦肉粥、海产粥、香菇瘦肉粥、栅豆腐、红烧肉、猪肠冬粉、虱目鱼粥。 素肉稣汤、素面线、素鱿鱼羹、素油饭、蚵仔煎、素甜不辣、素凉面、素碗粿、素筒仔米糕、香菇鲁肉饭、红烧面、素锅贴、炒米粉、素食大补汤、卤味、炒脆肠、糖醋素肉、铁板鳝鱼、素酸辣汤、蛋包饭、香菇柳烩饭、香菇炸菜面、素水煎包、素肉丸、寿司。 烤肉酱、生炒花枝、当归鸭、卤味汁、三杯鸡、麻油鸡、药炖排骨、鸭肉冬粉、鲜肉酥饼、蕃薯竹笋包、炸鸡卷、淡水阿给、红油抄手、烤臭豆腐、油葱粿、香菇竹笋包、鲜肉大包、棺材板、炸虾卷、牛杂汤、沙鱼烟、脚筋羹、肉粽、馒头、小笼包、水煎包、花枝羹、虾仁羹、红烧鳗羹、排骨酥羹、烧仙草、九层糕、辣椒酱、芋粿巧、土魨鱼羹、鸡蛋糕、红烧虱目鱼头。 烧饼、油条、彰化肉丸、清蒸肉丸、寿司、面茶、糖葫芦、鼎边趖、香蕉饴、麻辣臭豆腐、炸粿、蚵嗲、炸韭菜、盐酥鸡系列、刈包、铁板哈克、汤包、红豆饼、老婆饼、关东煮。 营养三明治、姜母鸭、熏鹅、鸭肉扁、炸鸡、卤鸭舌、地瓜球、佛跳墙、双胞胎、甜甜圈、羊肉炉、葱抓饼、加热卤味、东山鸭头、芝麻球、牛肉乾。 米苔目 粉条 粉粿 贡丸 烤鸭 浅水鱼丸 芝麻饼 双胞胎 豌豆冰 鲁肉饭 鸡爪冻 炒面

我想学做成都面食小吃，成都有没有实体店可以学习，具体学习内容和培训价格是多少有没有朋友了解帮忙一下

想学做麻球吗?
传说女娲一边补天，一边制造牛马鸡羊等生畜，初七才做了人。十九日太累了，睡了。人们见女娲这样苦、累，不去惊动女娲，又不会炼石，只好家家户户用粉做煎堆，系上红线，放在屋顶上，以补天穿。其实，正月十九日前后是雨水节令，大多年份都会下雨，如天机籁败。春天下雨，人们又冻又饿，比较简便的是做煎堆，补肚又暖身，于是形成习俗。

大肠面线、鱿鱼羹、肉圆、蚵仔煎、臭豆腐、担仔面、米粉汤、生煎包、刈包、珍珠奶茶。

济宁有没有小吃培训？如果没有那离济宁最近，教学质量最好的小吃培训是哪？

最近听不少人说，做小吃加盟还不错，开封这边有没有不错的小吃培训公司啊?

保定，位于华北平原北部、河北省中部，与北京、天津构成黄金三角，互成犄角之势，自古是“北控三关、南执回孩失达九省、地连四部、雄冠中州”的“通衢之地”。保定饮食文化源远流长，积淀丰富，历史悠久，是中国第九大菜系“冀菜”的发源地，从保定历代文物中的谷物工具、熟食陶器，还有商代的爵，中山国当时的羊羹等，都印证了保定饮食的历史。下面我们就来看看保定的10大美食，本地人视为美我味百吃不厌，外地食下伤州客称赞，回味无穷。1、牛肉罩饼牛肉罩饼，河北特色小吃，始于清朝年间，相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香突生语营找少调而振神，问左右，"何物发此香，"左右答，"牛肉罩饼。"知府即将牛肉罩饼献上，嘉庆甚喜，吃后称赞，"色、香、味"三绝。特点是色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，味道鲜美。从此，牛肉罩饼即成了历任知府招待各路宾客的美食。2、金丝杂面金丝杂面是一种河齐超李北保定著名的传统面食小吃。金丝杂面属于绿豆面。绿豆、小麦、芝诗乙赵确刚承书容所题麻磨成细粉，用香油、罪包站样假除华白糖、蛋清和适量的水和成面团，将好的面团擀成薄纸一样的大面片，略凉至不干不湿，折不断，卷不沾时，叠起切细丝。色黄透明，形如金丝，存放期长，耐煮不包烂，清香爽口。3、柴沟堡熏肉柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品，是河北省怀安县柴沟堡镇传统的特色名吃。距今已有200多年的历史。它用柏木熏制而成，肥不腻口、瘦不塞齿是其一绝，且皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味军打尔解照坐格孙道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，风味独特，营养丰富亚出控想则假落底采教。品种主要有熏猪肉(五花肉、猪头、猪排骨、下水)，熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。4、骨酥鱼酥鱼又称骨酥鱼，是一道河北省的特色传统名菜，属于冀菜。鱼酥烂，味醇香。起源于中国骨酥鱼之乡河北赵家，魏晋时期由民间传入宫中，北宋初年被太祖赵匡胤颁旨御封，从此尊称"圣旨损敌提红构吸渐担纪跑骨酥鱼"。制作骨酥鱼，关键在料窨和秘制核心料。5、手掰肠手掰肠是保定可屋事回身父且觉赶巴着的一种特色美食，有点像哈尔滨的红肠。肠体绯红油亮，带着诱人的香味，看着就比场顺鲜介普通香肠好吃。用手轻轻一掰，肠身应声过概理时命非而断，肠衣裂开时带着脆脆的轻响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性，添了几分咀嚼的乐趣。肠肉色泽透红养眼，肉质肥美软嫩。吃一口，浓郁的香味、掌斤父味细润的感觉占满了口腔，理肥革眼助众却饱满厚实，不由人心满磁决直宣抗红赶意足、沉溺其中。6、阜平烧饼阜平烧饼产自阜平。阜平县位于河北省保定市，特产有大枣、枣酒、蜂蜜等，但是最好吃的还是要数美味可口的"阜平烧饼"。阜平烧饼是河北保定传统小吃，阜平烧饼有两种：一种厚，味道纯正；一种薄，酥脆可口。制作方法是把烧饼温水和面，折成烧饼形状，放入炉中烘烤，烹调方法也很特别，且酥脆可口、不油不腻。7、冰糖葫芦保定的冰糖葫芦是一道美味可口的名小吃，在河北省内远近闻名。在宋代和明代，就出现了蘸糖的单个红果，叫作"糖堆儿"，到了清代，为食用方便，出现了穿成串的糖葫芦。现在，糖葫芦品种花样很多，有全部山楂的、山楂加红豆沙馅、山楂加绿豆沙馅、麻山药的等等，款款诱人，成为一种大众化的街头食品。大文学家鲁迅先生曾写过"我赠爱人双明珠，爱人赠我冰糖葫芦"的名句。8、朱家螺丝豆腐朱家螺丝豆腐是保定传统风味小吃，原产自"朱玉和豆腐坊"。这家豆腐房买卖不大，可名气不小，很多大饭店、熟肉店都经销朱家螺丝豆腐，当年还是保定六味斋六味名吃中的一味。朱掌柜是唐山丰润人，祖上就做豆腐生意。9、漕河驴肉漕河驴肉是河北省传统名菜。驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。火烧的发祥地为保定市徐水县漕河镇。漕河系河北省保定市徐水县境内河流名称，漕河镇以漕河命名。漕河驴肉火烧历史悠久。漕河驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽红润，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。10、白肉罩火烧白肉罩火烧，是河北保定的地方名吃之一，起源于清末，在中华旅行社出版的《中华小吃》中，它赫然醒目。它还是保定名楼义春楼的主要名吃之一。它的制作工艺精湛，挑选新鲜的猪肉，经反复冲洗熬制，并将煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩云状的火烧，用开过头汤反复浇制而成。它的吃法讲究三吃六味，即以白肉罩火烧配合不同的辅料，便可以吃出不同的风味来，真是让人回味无穷。

考研的话，政治经济学要考哪几门科目？

印象里锅巴菜只在回民早点部卖。大观商业城的包浆豆腐，

丽江作为发达的旅游城市，这条路线非常成熟，吃住行也很方便，出行选择公共交通，住宿选择古城客栈、吃法以当地小吃、一般餐厅为主，比如说七星街的火子略屋腿鸡，罗非鱼，象山市场的腊排骨，花马街的红景天干锅，沱江鱼府的三文鱼，都是当地人非常喜欢的。丽江的小吃就集中在古城的大石桥附近，还有忠义市场，新城的就在七星街的华都商贸城里，如果是懒人，也比较摩登的话，可以在古城口大水车那里来份 KFC，餐馆叫从章验放敌政耐方面，丽江古城里面集中在七一需承冲委挥李跟标环速街，樱花美食广场地段来自，过去一直很有名的餐馆，貌似现在味道也不怎么样，不推荐在古城用餐，一来是贵，二来是味道一般。新城里面，象山市场、花马街、金凯广场这三个地方是餐馆集中地。    丽江古城四方小吃一条街位于古城大石桥于四方街，以经营小锅米线，砂锅饭，火腿炒饭、丽江粑粑、鸡豆凉粉、等民间小吃为主，是丽江最集中的饮食街之一。大石桥小吃位于古城大石桥，是丽江开办最早的最地道的传统面食小吃店，至今已有 80 余年历史。丽江金沙段着无父打鱼旅游网游最详细的介绍车啊她宣斤例刑纸福认圆可以去看看。    

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